Kort introduktion:
Silver Fern er New Zealands' s førende forarbejdningsvirksomhed inden for oksekød, lam og dyrekød og markedsleder. Med 14 fabrikker og mere end 15.000 landmænd i New Zealand sælges Silver Fern' s produkter i mere end 60 lande og territorier verden over. Silver Fern begyndte at eksportere rødt kød fra New Zealand til Kina for mere end 20 år siden og har oplevet en støt stigning år efter år. I de senere år har Silver Fern vendt opmærksomheden mod hoteller og high-end spisesteder; Og i år udfører kraftigt online og offline detail- og salgsaktiviteter.
Hvad er den aktuelle status for Silver Fern Farm over hele verden? Hvilke produkter er kommet ind på det kinesiske marked? Hvad forventes Silver Fern' s for det kinesiske forbrugermarked i de næste par år? Med disse spørgsmål i tankerne interviewede vi Simon Limmer, global administrerende direktør for Silver Fern Farms, og Wang Zhen, generaldirektør i Kina.
De græsfodrede røde kødprodukter er sikre og sunde for det kinesiske marked
CFMJ: Først og fremmest, hvad er Silver Fern' s markedsdrevne, kundefokuserede strategi?
Simon Limmer: I New Zealand er kvalitet førende for alt. New Zealand har et unikt produktionsmiljø, hvor jord og naturlige vandressourcer er nøglen til vores førende position i branchen. Vi er forpligtet til at imødekomme forbrugernes behov overalt i verden. Vi er forpligtet til en' plade til græsning' strategi, prioritering af forbrugernes interesser og forståelse af forbrugernes synspunkter med forskellig kulturel baggrund rundt om i verden på New Zealand græsfodret kød for at sikre, at vi er i stand til at imødekomme forskellige forbrugers behov. Samtidig forsøger vi at vejlede forbrugerne og hjælpe dem med at få en bedre spiseoplevelse.
CFMJ: Græsfødt rødt kød er Silver Fern' s unikke forslag. Hvad betyder det for forbrugerne? Hvilken dyb betydning indeholder det såkaldte rene naturlige fodringskoncept?
Simon Limmer: New Zealand er velsignet med et stort udvalg af græsgange og rigelige ressourcer. Der er masser af plads, ren luft, ferskvand og naturlige græsgange. Så vi kan drive dyrehold på den mest naturlige måde i verden i dag. Sammenlignet med industrielt landbrug er New Zealand' s kød magert, uden væksthormoner tilsat og næsten ingen antibiotika brugt gennem hele produktionsprocessen. Dyrene her kan frit vokse efter deres eget vækstmønster, og denne produktionsmåde resulterer i vores produkters unikke smag. Forbrugerne vil ikke rigtig mærke forskellen mellem naturligt græsfodret kød og opdrættet kød, før de har smagt det.
New Zealand græsfodret rødt kød har betydelige naturlige fordele og sundhedsmæssige egenskaber. New Zealand græsfodrede kødprodukter har magert kødkvalitet, lavt indhold af mættet fedt og naturlig smag. Unik fiber, struktur og smag; Rig på vitamin A, E og omega-3 fedtsyrer.
CFMJ: Hvad er de politikker, der findes på nationalt regeringsniveau, når det kommer til opdræt af kvæg og får? Hvilke foranstaltninger er der på virksomhedsniveau for at sikre?
Simon Limmer: Husdyr og forholdet mellem landmænd og regering har været rygraden i New Zealands' s økonomi i mange år. I New Zealands' s naturlige husdyrsystem kræves næsten ingen ikke-naturlige input i fødekæden, hvilket sikrer konsistensen af smag i newzealandske kødprodukter.
New Zealand Department of Primary Industries er en partner af newzealandske landmænd og eksportører og har de strengeste krav til integritet i vores operationer. New Zealand har et stærkt fødevareforarbejdningssystem, en høj grad af integritet i hele fødevareforsyningskæden, og strenge fødevarelove og -bestemmelser, herunder New Zealand Farm Guarantee Scheme, driftseksportbestemmelser, driftsforarbejdningsregler, disse centraliserede certificeringsprocesser giver en garanti for bedriftens integritet.
De produkter, der produceres på Silver Fern Farm, kan spores og kan spores tilbage til den gård, hvor produktet blev produceret, hvordan det blev produceret, og landmandens&# 39's foderindgange for at sikre ægtheden af produktet. For at sikre integriteten af vores gårde og sporbarheden af vores produkter bruger vi også digitale værktøjer som Farm IQ og samarbejder med tredjepartsvirksomheder som Oritain for at sikre ægtheden af vores produkter og øge slutforbrugernes tillid til vores produkter.
CFMJ: Hvilken&# 39 ser du på det kinesiske marked? Hvad er Silver Fern Farm' s mål for 2020? Er du tilfreds med resultaterne hidtil?
Simon Limmer: 2020 er et meget specielt år for verden. Vi er især tilfredse med vores vækst i Kina. Kina er et meget vigtigt marked for os, og vi investerer en masse energi og ressourcer i Kina. Silver Fern Farm' s produkter er præcis, hvad kinesiske forbrugere leder efter - pålidelig fødevaresikkerhed og en lækker spiseoplevelse.
Ved udgangen af 2020 vil Kina være vores største marked og vokse hurtigere end noget andet marked. Vi lægger også stor vægt på China International Import Expo (CIIE) som en mulighed for os at placere vores produkter, forstå vigtigheden af at eksportere til det kinesiske marked og vinde markedsplads i produkter, der opfylder det kinesiske markeds behov.
CFMJ: Shanghai Merlin erhvervede en andel på 50% i Silver Fern Farm i 2016. Kunne du tale om betydningen af dette samarbejde for begge sider? Hvordan ellers vil fremtidigt samarbejde udfolde sig?
Simon Limmer: At have en partner på det kinesiske marked er en kæmpe fordel og giver os retning på et marked, der ændrer sig så hurtigt. Med støtte fra Shanghai Merlin har vi også opbygget relationer med regeringer, kommercielle institutioner og andre interessenter, som har givet os et stærkt fundament for vores vækst i Kina. Blandt dem har koncernen mere end 20 distributionscentre i Kina, som hurtigere kan levere produkter til store og mellemstore byer i Kina. Shanghai Meilin' s eksisterende køddistributionsnetværk er også en stor fordel. Su Food, dets datterselskab, er en meget stærk distributør i Yangtze River Delta, som effektivt kan hjælpe os med at dække Yangtze River Delta. Disse forhold og partnerskaber er grundlæggende for vores fremtidige succes i Kina.
CFMJ: Hvad er Silver Fern' s prognose for det kinesiske forbrugermarked i løbet af de næste par år? Kan du tale om virksomhedens&# 39s strategi eller foranstaltninger til dette?
Simon Limmer: Kina vil fortsat være et meget vigtigt marked for os. Vores Kina-team er i løbende udvikling for at hjælpe os med at undersøge behovene hos kinesiske forbrugere og markedspartnere. Kompleksiteten, størrelsen og geografien på det kinesiske marked er enorm. Når vi står over for et så geografisk stort marked som Kina, vil vi støde på en række forskellige kulturelle og forbrugsforskelle, så vi er nødt til at skræddersy vores strategi i henhold til Kinas' s geografiske placering, kanaler, kultur og forbrugerforskelle. Vi startede i det østlige Kina, flyttede mod vest og udvidede gradvist til byer i anden klasse. Vi overvejer også at tilpasse produkter til det kinesiske marked, der er mere skræddersyet til de kinesiske forbrugers behov. Mens der stadig er meget arbejde at gøre, er vi sikre på den langsigtede vækst af Silver Fern Farms på det kinesiske marked.
Bring flere kødprodukter til Kina ved at kontrollere kølekædesikkerheden
CFMJ: Hvad er de vigtigste dele af Silver Fern&# 39s detailprodukter til oksekød, der kommer ind på det kinesiske marked? Hvad er dens funktioner? Hvilke røde kødprodukter vil blive lanceret i fremtiden?
Wang Zhen: Mange oksekødsprodukter fra detailleddet, som mørbrad, øjenkød, herunder mørbrad, bruges ofte i vestlig mad. Men vigtigere er, at vi også har kinesiske retter, der passer til det almindelige kinesiske køkken, såsom New Zealand oksekød skåret i varm gryde eller sener til alle slags gryderetter, gryderetter og saucer.
Faktisk, når det kommer til New Zealand, ud over oksekød, vil forbrugerne sandsynligvis overveje, hvor de kan købe New Zealand fårekød. Fårkød er vores næste nøgleprodukt. I anden halvdel af 2020 er kølet fårekød fra New Zealand blevet sat i salg i Sam' s Club-butikker over hele landet, og dets popularitet er ofte udsolgt inden for tre eller fem dage. Vi vil lancere flere lam fra New Zealand i fremtiden. På samme tid, før og efter udstillingen, talte vi med mange berømte restaurantkæder om, hvordan vi kunne sætte dyrekødsprodukter fra Silver Fern Farm på restaurantbordet. Dyrekød er et attraktivt produkt, hvis smag, sundhed og næringsværdi vil slå en akkord hos de kinesiske forbrugere. Vi tror på, at du snart vil se vores dyrekødsprodukter i nogle almindelige og velkendte restauranter.
CFMJ: Dette er tredje gang, at Silver Fern Farm deltager i CIIE. Hvad er effekten af præsentationen? Hvilke andre marketingkampagner vil Silver Fern Farm lancere i fremtiden?
Wang Zhen: Expo er en meget god platform til kommunikation og udstilling. Det gør det muligt for udenlandske virksomheder, fabrikker eller landmænd at lytte til stemmen fra det kinesiske marked for første gang. Gennem udstillingen forvandler vi udstillingerne til varer; Derudover kan disse stemmer og krav hurtigt overføres til New Zealand og omdannes til produkter tilpasset til det kinesiske marked. Dette er den største høst, som Expo bringer os.
Bright Group er en meget vigtig aktionær i vores virksomhed og har støttet os til at deltage i China Import and Export Expo i tre på hinanden følgende år. Gennem indflydelse og ressourcer fra Bright Group i det østlige Kina og hele landet supplerer vi hinanden' s fordele ved at lancere produkter, der er egnede til kinesiske forbrugere, og udvide vores indflydelse ud over Expo. I første halvdel af 2021 planlægger vi at deltage i de indenlandske almindelige udstillinger til forfremmelse for at kunne have ansigt til ansigt kommunikation med kunder og partnere over hele landet; På samme tid, ved hjælp af flere online og offline kanaler, bred kontakt med verdenshandlere for at opnå mere forretningssamarbejde.
CFMJ: Udbruddet af COVID-19 har igen slået alarm for fødevaresikkerhed, og forbrugerne er især bekymrede over sikkerheden ved frosne og frosne kødprodukter. Hvordan styrer Silver Fern Farm fødevaresikkerheden i hele koldkædeprocessen?
Wang Zhen: COVID-19 har udgjort en stor udfordring for os, inklusive hele den globale industri. Med hensyn til fødevaresikkerhed er newzealandske virksomheder altid i spidsen for globale fødevarevirksomheder. Hos Silver Fern er fødevaresikkerhed, sporbarhed og kvaliteten af vores mad vores højeste prioriteter. Vores produkter kan spores tilbage til gården, til hver batch. Vores standarder for fødevaresikkerhed løsnes ikke på grund af udbruddet, men det er en vækning for alle. Under påvirket af epidemien er onlineefterspørgslen steget. De detailemballageprodukter, vi lancerede, passer til forbrugsmodellen ved online shopping og køb af community-grupper. I fremtiden vil vi yderligere fremme designet af online-produkter for at svare på de kinesiske forbrugers bekymringer over fødevaresikkerhed i den post-epidemiske æra.
CFMJ: Du blev udnævnt til general manager for Silver Fern China i juni 2020. Tal venligst om dit arbejde i de sidste seks måneder. Hvad er virksomhedens&# 39s fremtidige implementerings- og udviklingsplan for det kinesiske marked?
Wang Zhen: Den samlede salgssituation i 2020 er relativt ideel, hvilket også har opnået prognosen i begyndelsen af året. I lyset af det pludselige udbrud foretog vi hurtige justeringer. Med hjælp fra Su Food, Jia Nong og andre partnere til at lancere online detail slutprodukter, for effektivt at kompensere for tabet af offline traditionel handel. Samtidig ser jeg stærke tegn på bedring i restaurant- og detailsektoren. Det kinesiske marked er ikke kun vigtigt, men det ændrer sig også meget hurtigt. Dette er mere presserende for at udnytte vores Kina-team godt, drage fordel af vores eksisterende markedslayout, hurtigt lytte til efterspørgslen og stemmen fra det kinesiske marked og videresende det til vores globale hovedkvarter og hurtigt omdanne disse behov til målrettede produkter på det kinesiske marked og kan imødekomme de kinesiske forbrugers behov. Det kinesiske marked er det vigtigste kødeksportmarked i verden, og ved hjælp af strategisk opgradering er vi fuld af tillid til fremtiden.